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Produktentwickler (m/w/d)

zunächst befristet auf 2 Jahre

  • Job-ID: J000000245
  • Einsatzort: Alzey
  • Startdatum: ab sofort
  • Gesellschaft: Evertaste GmbH
  • Art der Anstellung: Vollzeit
  • Veröffentlicht: 15.09.2021
  • Auslastung: 100%

Aufgaben

  • Selbständiges Entwickeln kreativer und innovativer Menüs und/oder Komponenten bis zur Serienreife für den Flug- und Drittmarkt
  • Verantwortliches Erstellen, Testen und Vorgabe der Stücklisten inkl. der notwendigen Rezepturen und Kalkulationen unter Berücksichtigung eines kostenoptimalen Waren- und Personaleinsatzes
  • Repräsentation des Unternehmens bei Bemusterungen, Präsentationen, Messen etc.
  • Selbständiges Vorbereiten und Durchführen von Bemusterungen und Präsentationen mit Erstellung eines Bewertungs- bzw. Ergebnisprotokolls
  • Optimierung der Menüs bzw. Komponenten unter wirtschaftlichen und qualitativen Gesichtspunkten für Einkauf und Produktion.
  • Auswahl, Analyse und Definition der Arbeitsprozesse bzw. –schritte sowie der geeigneten Produktionsmethoden und entsprechende Unterweisung der Mitarbeiter
  • Entwicklung und Pflege geeigneter Produkte/Artikel für den Menükomponentenkatalog für die Produktion inkl. Ermittlung der Verkaufspreise (Materialwerte)
  • Eigenverantwortliche Rezeptureinführung unter Beachtung der Qualitätsziele, Hygienevorschriften sowie der technischen und praktischen Realisierbarkeit in der Produktion
  • Eindeutige begriffliche Definition aller Artikel, um Verwechslungen auszuschließen
  • Permanente Überwachung und Analyse der bestehenden Arbeitsprozesse und Produkte, sowie das Veranlassen von Änderungen und Verbesserungen inkl. neuer Fertigungsmethoden
  • Bearbeitung von Reklamationen und Mängelrügen Veranlassen und Umsetzen von Korrekturmaßnahmen
  • Permanente Optimierung der Menüs und Komponenten zur Steigerung der Qualität und Wirtschaftlichkeit in Zusammenarbeit mit Produktion, Einkauf und Verkauf
  • Verantwortliche Betreuung und Überwachung bei Einführung neuer Menüs und Komponenten
  • Kontakte mit Kunden bei der Entwicklung neuer Menus und Ansprechpartner zur Pflege und Weiterentwicklung im Tagesgeschäft sowie gastronomische Beratung und Betreuung der Kunden
  • Übernahme von Einzelprojekten und eigenständige Bearbeitung
  • Übernahme von weiteren angemessenen Tätigkeiten gemäß Weisungen der/des Vorgesetzen

Voraussetzungen

  • Berufsausbildung als Koch mit Weiterbildung als Küchenmeister oder Lebensmitteltechniker oder vergleichbarer Weiterbildung*
  • mehrjährige Berufserfahrung in einem entsprechenden Aufgabengebiet
  • sehr gute Fachkenntnisse über Produkte und Verarbeitungsmethoden
  • Kenntnis der betrieblichen Abläufe, Hygieneverordnungen wie HACCP und IFS und Richtlinien
  • möglichst Auslandserfahrung
  • Betriebswirtschaftliches Denken und Zahlenverständnis
  • Sicheres Auftreten und Verhandlungsgeschick
  • sehr gute PC-Kenntnisse, insbesondere Word und Excel
  • Kreativität und Innovationsfähigkeit
  • Überdurchschnittliche Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität
  • Gute Englischkenntnisse
  • Bereitschaft zu häufigen Dienstreisen, auch ins Ausland

*= Ausschlusskriterium

Unsere Benefits

Stellenbezogene Benefits

Infrastruktur

Unternehmen

Evertaste GmbH ist ein mit­tel­stän­di­sches, IFS-zer­ti­fi­zier­tes Un­ter­neh­men mit Sitz in Alzey und ge­hört zur Un­ter­neh­mens­grup­pe der gategroup.
Gategroup ist Welt­markt­füh­rer in den Be­rei­chen Air­line-Ca­te­ring, Ein­zel­han­del an Bord und Gäs­te­ser­vi­ces. Un­se­ren Pas­sa­gie­ren bie­ten wir her­aus­ra­gen­de ku­li­na­ri­sche Er­leb­nis­se und Ein­kaufs­mo­men­te in dem wir un­se­re In­no­va­tion und Spit­zen­tech­no­lo­gie wirk­sam ein­set­zen. Wir bie­ten Operational Excellence im größ­ten Ca­te­ring Netz­werk der Luft­ver­kehrs­in­dus­trie und ver­pfle­gen mehr als 500 Mil­li­on­en Pas­sa­gie­re pro Jahr von mehr als 200 Be­triebs­ein­hei­ten aus, in über 60 Län­dern auf al­len Kon­ti­nen­ten. In Deutsch­land ist Gate Gour­met mit meh­re­ren Ge­sell­schaf­ten ver­tre­ten und be­dient mehr als 20 Flug­hä­fen mit rund 6.200 Mit­ar­bei­tern. Gate Gour­met ist der welt­weit füh­ren­de An­bie­ter von Ca­te­ring-Ser­vi­ces für die Luft­fahrt­in­dus­trie und ist eine Toch­ter der gategroup.